人类学学报

作者：陶大卫, 邹慧琳

单位：郑州大学考古与文化遗产学院，郑州 450001

关键词：牙结石,残留物,饮食,早期农业,

基金：国家社科基金一般项目(23BKG034);河南省高等学校哲学社会科学创新人才支持计划(2024-CXRC-18)

牙结石本质上是正在矿化或已经完全矿化的牙菌斑，由于其易保存、可获得性和无污染等特征为生物考古学研究提供了一个新的切入点。自20世纪60年代以来，古代牙结石残留物的研究工作取得了诸多重要成果。本文从古人类食谱精细化重建、早期农业演进与传播、早期东西方资源流通、特定资源消费与利用等四个方面，较为系统地梳理了古代牙结石残留物分析的研究进展，揭示了其在考古学研究中的重要价值，并对牙结石残留物分析在国内考古学中的应用进行了初步展望。

来源：2024年第02期

《人类学学报》期刊编辑部

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